01
Bife, manteca y romero
Necesitás: sal, pimienta, manteca, ajo y romero
Después de regenerar, condimentá y sellá fuerte. Terminá con papas crocantes y una ensalada fresca.
Nueva línea
A punto sous vide.
Cortes cocidos lento, sellados al vacío y listos para que los termines a tu manera. Precisión para resolver una comida rica, sin resignar el sabor de lo hecho en casa.
ImportanteTodos los cortes vienen al vacío y sin condimentar. El sabor final lo elegís vos, después de regenerar.
Lo básico, bien hecho
Del agua al plato en tres pasos.
- 01
Regenerá
Llevá el corte, dentro de su bolsa sellada, a agua caliente. Respetá siempre el tiempo indicado en el envase: así vuelve a su punto sin perder jugos.
- 02
Abrí y secá
Retirá la bolsa, abrila con cuidado y secá muy bien la superficie con papel. Ese detalle es el que hace que el sellado quede dorado y parejo.
- 03
Condimentá y sellá
Los cortes A punto vienen sin condimentos. Sal, pimienta, hierbas o tu toque personal van ahora; terminá con sartén o plancha bien caliente.
Conocé más sobre la técnica
Precisión primero. Fuego al final.
El sous vide cocina de forma controlada y a baja temperatura. Por eso el corte llega parejo, jugoso y listo para una terminación breve que le dé color, aroma y textura.
Nació en cocinas profesionales para trabajar con más precisión y hoy llega a tu mesa con una idea simple: menos margen de error, más tiempo para disfrutar.
Cocción parejaJugosidad cuidadaTu toque final
Para empezar
Tres ideas. Tu punto.
Elegí el condimento al abrir la bolsa, sellá fuerte y hacé de cada corte una receta propia.
02
Bondiola glaseada
Necesitás: pimentón, miel, mostaza y batatas
Abrí, secá y condimentá con pimentón, miel y un toque de mostaza. Sellala fuerte y acompañala con batatas al horno.
03
Cerdo al limón
Necesitás: limón, pimienta, tomillo y vegetales de estación
Para un plato liviano, usá ralladura de limón, pimienta y tomillo al abrir la bolsa. Sellá apenas y serví con vegetales de estación.